Comida de sábado – descomplicando

Pessôs, como diria o sábio Renato Russo, o mundo anda tão complicado….

Mas seus problemas acabaram. Agora,  além das facas Ginso, que são as únicas capazes de cortar as meias Vivarina, temos também a solução para os almoços de sábado: Rocambole de massa de pastel.

A receita original e bem mais digna veio lá do Rainhas do Lar, o site-blog que salva até a mais perdida das criaturas na hora de se atracar com o fogão.

Aí ajeita daqui, distorce dali, eu cheguei nessa praticona- quebra-galho que vos apresento em primeiríssima mão.

É um rocambole com massa de pastel e recheio à sua escolha. Por “à sua escolha” entenda-se qualquer treco que habita sua geladeira no momento de sua angústia. No meu caso, eu tinha queijo prato e peito de peru fatiados.

Vejam o passo a passo, com fotas. Minha competência me espanta ho ho ho.

Abra a massa de pastel e espalhe seu recheio escolhido. Eu coloquei um pouco de requeijão light e espalhei as fatias de queijo and peito de peru. Deixei um finalzinho só com requeijão pra “colar”. Não usem cola Tenaz. Se não tiver requeijão ou cream chease, deixa quieto.

Despues, enrole feito um rocambole e termine as laterais com dois quadradinhos de massa (detalhe abaixo), porque como vai quejo, “perigas” de explodir e isso não seria esteticamente aceitável para um chef de renome, como nós. Oi? Não faça um rolo muito grosso porque senão  a massa fica crua no interior do rocambole. 

Coloque papel alumíniio sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180 oC. Não sei se isso é realmente uma verdade absoluta, mas o troço tem que ficar assado, bem sequinho por fora.

Depois que estiver tudo ótemo, retire o papel alumínio e leve ao forno para dourar. O bronze garota de Ipanema é obtido pincelando gema de ovo antes de voltar para dourar. Nâo é pheeno?

Vejam só como ficou dignóide.

 

E aí? Gostaram?

O melhor eu ainda não contei. Vocês podem fazer um recheio mega chic, e impressionar até a mais cricri das sogras ou cunhadas recém chegadas na família. No fim do ano eu fiz um rocambole italiano (tomate, queijo, orégano e italianices em geral) outro light (ricota temperada com noz moscada, passas e nozes).

É o velho golpe…